|
Общие сведения о проектировании |
Прокрутить Предыдущий Верхний Следующий Больше |
Перед расчётом воздухообмена соберите исходные данные по объекту. Ниже перечислено, что понадобится и где это используется в программе.
Сведения об объекте
•город или населённый пункт строительства для выбора климатических параметров (см. Место застройки);
•тип предприятия: столовая самообслуживания, столовая, кафе или ресторан;
•число посадочных мест в обеденном зале;
•численность персонала горячего цеха и персонала, работающего в зале (официанты, музыканты).
Строительная часть
•планы и разрезы с размерами: площади и высоты обеденного зала и горячего цеха, внутренние объёмы помещений;
•характеристики ограждающих конструкций и окон для расчёта теплопотерь зимой и поступлений тепла от солнечной радиации летом;
•расположение раздаточного проёма между залом и цехом: от него зависит схема воздухообмена.
Теплопотери через наружные ограждения и поступления тепла от солнечной радиации программа не рассчитывает. Их значения вводятся в таблицу «Помещения, нагрузки и параметры зон» по результатам теплотехнического расчёта.
Технологическая часть
•перечень оборудования горячего цеха и линии раздачи с установленной мощностью;
•расходы воздуха местных отсосов и местного притока на единицу оборудования (по паспортам);
•коэффициенты загрузки оборудования и коэффициент одновременности его работы;
•число варочных котлов ёмкостью 100 л и более: они дают основную часть влаговыделений.
Освещение
•установленная мощность электроосвещения зала и цеха, кВт.
Расчётные параметры наружного воздуха
Параметры наружного воздуха принимаются по СП 131.13330 «Строительная климатология» в соответствии с СП 60.13330:
•для вентиляции в тёплый период: параметры А;
•для вентиляции в холодный период: параметры Б;
•для кондиционирования воздуха в тёплый период: параметры Б.
Программа заполняет эти значения автоматически при выборе города. Параметры Б тёплого периода показываются справочно.
Расчётные параметры внутреннего воздуха
Температура в рабочей зоне задаётся проектировщиком в пределах допустимых значений:
•обеденный зал летом: не выше расчётной наружной температуры (параметры А) более чем на 3 °C и не выше 25 °C;
•горячий цех летом: не выше наружной температуры более чем на 5 °C и не выше 27 °C;
•горячий цех зимой: 18…24 °C;
•обеденный зал зимой: по заданию, обычно 18…22 °C;
•относительная влажность в рабочей зоне: не более 65 %.
Если при вентиляции наружным воздухом эти значения не обеспечиваются, программа выводит замечание. В этом случае предусматривают охлаждение приточного воздуха или кондиционирование.
Порядок проектирования
1.Сбор исходных данных.
2.Расчёт тепло- и влаговыделений в помещениях.
3.Определение воздухообмена, необходимого для ассимиляции избытков тепла и влаги, с соблюдением нормативных ограничений.
4.Выбор параметров приточного воздуха и способа его обработки (охлаждение, подогрев).
5.Подбор вентиляционного и климатического оборудования.
